當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

發(fā)財舞金錘

原料：羔羊小肘500克，糯米紙2張，面包糠250克。

調(diào)料：香料包（八角10克，桂皮10克，香葉5克，香草5克，小茴香3克，花椒5克），上湯2500克，鹽10克，味精10克，料酒8克，白糖5克，雞蛋液150克，干淀粉30克，色拉油2千克。
制作：1、羊肘入清水中浸泡1小時，出凈血水后撈出；鍋入上湯燒開，加羊肘和調(diào)料（色拉油、雞蛋液、干淀粉除外）小火鹵1小時至熟爛撈出。2、將羊肘拍干淀粉拖雞蛋液包上糯米紙后再掛一層雞蛋液，然后蘸勻面包糠，入燒至八成熱的色拉油中小火浸炸3分鐘至酥脆，取出裝盤即可。
特點：咸鮮酥脆。廚師之家cucurakwarungsunda.com

該內(nèi)容由用戶「食天下」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入