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韓國(guó)醬烤大蝦

特點(diǎn)：色澤金黃、香氣四溢。

制作：花惠生，是當(dāng)今中國(guó)廚師界的超重量級(jí)人物，現(xiàn)為法國(guó)世界名廚協(xié)會(huì)在中國(guó)大陸發(fā)展的唯一會(huì)員。他也是第一個(gè)以五星級(jí)酒店總廚身份率隊(duì)前往臺(tái)灣省交流的人，被稱為開(kāi)展兩岸五星酒店廚師交流第一人。

原料：大蝦4只

調(diào)料：蒜頭、洋蔥各15克，紅椒、味精各4克，韓國(guó)黃豆醬、濃湯各10克，芝士20克。

制做：
1、蒜頭、洋蔥、紅椒切茸，放入不沾鍋中，小火熬香，加入韓國(guó)黃豆醬、味精、濃湯熬香，成韓國(guó)燒烤醬。廚師之家cucurakwarungsunda.com
2、大蝦洗凈去頭，尾部片一刀，均勻的釀入韓國(guó)燒烤醬，表面蓋上吉士，放入烤盤中。
3、烤箱溫度升至表溫250度、底火180度，放入大蝦烤6分鐘即可。

說(shuō)明：韓國(guó)燒烤醬要小火慢熬才能出香味。

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