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萬榮油糕

山西萬榮的小吃美食多種多樣，比較有名的小吃有涼粉鉿鉻、油酥火燒、油糕、晉糕、油陀陀、熱鍋子、煎饃、厚旋、油子、籽卷等�！斗馍癜瘛分�，商朝大將軍黃飛虎的封地就在萬榮縣，這兒至今仍保存有黃飛虎的侯王府第，這么一方土物產豐富，民風淳樸，特色風味小吃自然很多，現將比較有代表性的小吃介紹給大家。

萬榮油糕氣味芬芳，香酥甜軟。

原料：白粉1000克，精煉豬油150克，沸水750克。

調料：綿白糖60克，熟面粉20克，混合做餡料。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

制作：

1、沸水加入大油端離火，倒入面粉攪成團，揪一劑約100克的面團放在掌心捏扁，加入餡料5克后，拍成直徑5寸的大薄片。

2、油鍋加油2、5千克，燒至四成熱，放入面餅炸至起泡泡，翻炸另一面，至淺黃色時，控油撈出即可。


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