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筍子土鱔魚

原料：鱔魚250克，楠竹筍條150克，芹菜段50克，藿香葉20克，小米椒節(jié)15克，辣鮮露20毫升，鮮花椒20克，鹽、雞精、陳醋、料酒、泡椒油、花椒油、色拉油各適量

制法：
1、把鱔魚治凈了切成段，納盆后加小米椒節(jié)、辣鮮露、雞精、鮮花椒和料灑拌勻并腌味5分鐘。另把楠竹筍條投入加有油鹽的沸水鍋里焯一水，撈出放盤里墊底。

2、鍋放泡椒油燒熱，下鱔魚段煸至伸直以后，下入芹菜段并加鹽、醋、花椒油等調(diào)好味，炒熟了再撒藿香葉，出鍋裝在墊有楠竹筍條的盤內(nèi)便成菜。

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