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涼瓜沙棘果

沙棘果顏色漂亮，酸甜適口，入菜方便，非常適宜夏季食用。

制作：王金亮/現(xiàn)任山西大同新世紀(jì)特色食府副總經(jīng)理。

原料：涼瓜250克，罐頭裝沙棘果50克。

調(diào)料：鮮香茅草10克，薄荷葉5克，白糖25克，蜂蜜25克。

制作：
1、涼瓜用削皮刀削成薄片，入冰水中冰鎮(zhèn)半小時。
2、清水250克加鮮香茅草、蜂蜜、薄荷葉、白糖一起燒開，晾涼后過濾掉渣子，加入罐裝沙棘果，冰鎮(zhèn)備用。
3、客人點(diǎn)菜后將薄荷沙棘汁澆在冰鎮(zhèn)涼瓜上即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

特點(diǎn)：酸甜適口，清熱解暑。


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