紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨特燒制技法精心烹制而成,完美...
材料:
主料:寧鄉(xiāng)花豬肉(前腿肉)400克
輔料:自制剁辣椒100克,大蒜葉150克
調(diào)料:大豆油100克 ,鹽3克 ,味精2克 ,醬油3克
1、將花豬肉切成小薄片,大蒜葉切長為2厘米的段。
2、鍋入油,燒熱,加入肥肉煸香,放剁辣椒加純凈水燒開,調(diào)好味。
3、將花豬肉、大蒜葉一起下入鍋內(nèi),煮至八成熟,出鍋即可。
注意事項:
花豬肉下入鍋內(nèi)煮至八成熟即可出鍋。如果湯汁燒開,肉質(zhì)易變老,影響口感。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點:
花豬肉鮮嫩,剁辣椒配辣,湯汁泡飯,口味極佳。
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