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泰味蘋果培根卷

原料：培根120克,紅蛇果（口感很面，售價較高，可以改成大鴨梨，成本便宜，但要拍點粉，防止出水）100克。
調(diào)料：泰國雞辣醬30克,蘋果醋20克,白糖18克,番茄醬8克,水淀粉6克,生粉10克。
制作：1、培根卷上蛇果條，沾上生粉，入微波爐（燒烤檔）中火烤4分鐘至培根熟透，取出擺在燒熱并鋪錫紙的鐵板上。2、鍋下底油，下泰國雞辣醬、蘋果醋、白糖、番茄醬，小火燒勻，勾芡成泰國味汁，澆在鐵板中的培根上即可。
特點：甜、辣、酸，復(fù)合味。

制作關(guān)鍵：1、烤制時間不要太長，否則培根會老。2、很多人直接用泰國辣醬入菜，我感覺如此調(diào)一下，調(diào)成泰味汁口味更好。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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