當前位置：『廚藝大全』->資料正文

煙肉土豆牛柳卷

原料：煙肉5片（重約50克），土豆50克，紅椒30克，牛柳50克，香芹葉5克。

調料：福泉燒汁10克，蒜蓉5克，色拉油500克，生粉5克，濕淀粉3克，鹽2克，生抽5克，嫩肉粉0.5克。
制作：1、土豆去皮，取20克切長5厘米的粗條5根，剩余的切成細絲，均放入清水中浸泡20分鐘，撈出備用。2、紅椒洗凈，切成長5厘米的粗條；牛柳洗凈，切長6厘米的粗條后加鹽、生抽、嫩肉粉腌漬20分鐘備用。3、將土豆條、紅椒條、牛柳條分成5份，用煙肉包裹成卷狀，收口處用濕淀粉粘合成生坯。4、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入土豆絲小火浸炸1分鐘，撈出控油擺在盤中央；生坯表面粘生粉，放入同樣的油溫中小火浸炸3分鐘撈出，待油溫升至七成熱，再放入生坯小火浸炸30秒，出鍋控油擺在盤子的四周。5、鍋內留油5克，燒至六成熱時放入蒜蓉小火煸炒出香，放入燒汁小火燒開后出鍋，澆在牛柳卷上，用香芹葉點綴即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點：燒汁香味濃郁，牛肉、煙肉口感細膩。

該內容由用戶「aaabbb」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入