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茶樹菇杏仁煲飛龍鳥

材料：

主料：

飛龍鳥3只（200克/只），茶樹菇300克。

配料：

瘦肉400克，紅棗15克，杏仁30克，陳皮、姜、胡椒適量，山泉水2000克。

調(diào)料：

鹽5克，料酒適量。

制作：

1、將飛龍鳥剖好，洗凈；瘦肉洗凈，切粒；茶樹菇、杏仁、紅棗、陳皮、姜、胡椒浸泡洗凈，待用。

2、用鍋燒水，待水沸時，放入瘦肉、飛龍鳥煮干凈血水，撈出洗凈待用。

3、取砂煲一個，放入飛龍鳥、瘦肉、茶樹菇、杏仁、紅棗、陳皮、姜、胡椒，加山泉水、料酒，煲2.5—3小時，調(diào)入鹽即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

提示：

茶樹菇要去頭、泡洗干凈，以防有沙影響湯味。

營養(yǎng)價值：

茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪、低糖分的純天然食用菌，富含人體所需的多種氨基酸、礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖等成分，具有滋陰壯陽、美容保健、降壓抗癌等功 效。杏仁有甜、苦之分，其中甜杏仁味甘，性平，有潤肺止咳的功能；苦杏仁味苦，性微溫，有止咳平喘、潤腸通便的功效。飛龍肉味甘，性溫，具有溫中益氣、固 體強心、養(yǎng)陰填精、強筋健骨的作用。此湯滋補效用極佳，常食可起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老等作用。

廚師之家cucurakwarungsunda.com


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