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生烤嫩羊排

材料：

主料：

乳羊排1250克。

配料：

洋蔥、芹菜、番茄、白蘿卜、尖椒各適量。

調(diào)料：

鹽、胡椒粉、啤酒、孜然、辣椒醬、香菜、小茴香、八角、花椒、香葉各適量。

制法：

1、乳羊排洗凈，用清水浸泡1小時；

2、用配料、調(diào)料將羊排腌制2小時待用；

3、烤箱調(diào)至280℃，將羊排烤1小時左右，取出裝盤即可。

點評：

羊排外酥里嫩，與烤羊腿的方法如出一轍，在腌制時間和烤制溫度上需要好好把握。廚師之家cucurakwarungsunda.com

出品人：薛紅飛

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