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蛤蜊豆腐湯

材料：

食材：

青蛤200克，玉子豆腐150克，細蔥末10克

調料：

青蛤清湯400克，鹽少許

做法：

1．將青蛤洗凈，在鹽水中置放隔夜，等其吐盡沙子。

2．把青蛤與冷的青蛤清湯一起放入鍋中，以中火加熱。

3．等2微開的時候，將玉子豆腐的包裝剪開一個小口，然后將豆腐擠入湯中。

4．當3大開時撒鹽關火，撒上細蔥末即可。

青蛤清湯：

將500克青蛤放入500克純凈水中煮30分鐘即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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