青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
主料:
白江團
輔料:
泡辣椒
調(diào)料:
姜、蒜、食鹽、食油、料酒、花椒、豆瓣、蔥
味型:家常
1、先將魚殺后洗凈;
2、在鍋內(nèi)加入水(適量),待水燒開后加入蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒、生粉,同時將殺好的魚放入鍋內(nèi);
3、煮熟(大約10min)撈出,備用;
4、再在鍋內(nèi)加入清油,待油燒至8成熟后將豆瓣、泡椒末、姜、蔥、蒜、白糖下入鍋內(nèi);
5、將煮好的魚撈出來放入盤內(nèi); 廚師之家cucurakwarungsunda.com
6、最后將做好的汁淋在上去即可。
推薦指數(shù):☆☆☆☆
溫馨提示:
江團為大型的經(jīng)濟魚類,其肉嫩味鮮美,富含脂肪,又無細刺,蛋白質(zhì)含量為13、7%,脂肪為4、7%,被譽為淡水食用魚中的上品。
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