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鮮爆腸頭

做法：

1、把肥腸頭入白鹵水鍋里煮熟，撈出切成條。

2、另把滑子菇放入加有鹽的沸水鍋汆一水撈出。

3、凈鍋放油，下姜片、蒜片、大蔥節(jié)、干辣椒節(jié)和青紅椒塊炒香，倒入肥腸頭和滑子菇炒勻，烹入用鹽、胡椒粉、味精、鮮湯和生粉調(diào)成的碗芡，炒勻炒香即可裝盤。

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