當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

童骨湯煲苦瓜

原料：豬童骨（又稱為筒子骨）1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個(gè)，大蒜瓣3個(gè)，海米15克。

調(diào)料：鹽4克，味精3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
制作：1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋（童骨與水的比例約為1：8）小火煲2小時(shí)左右成骨頭湯�？喙细牡冻�4厘米見方的菱形塊，用鹽2克、醋5克腌2分鐘，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊，蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。3、燒熱煲仔，放色拉油燒至六成熱，下入煲好的童骨湯1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入鹽、米酒、白糖、味精，小火煲約5分鐘至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn)：此菜在原有的“蘿卜童骨湯”中加入苦瓜后有回味，苦中帶鮮甜，營養(yǎng)搭配合理。

該內(nèi)容由用戶「sea123」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入