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香辣蜻蜓蛹

亮點(diǎn)：貴州草海產(chǎn)的蜻蜓蛹，富含蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種很少見的新原料，購(gòu)買可聯(lián)系本文作者。

原料:干蜻蜓蛹300克，干辣椒節(jié)、白芝麻各10克，花生碎50克，香油3克，蔥花5克。
調(diào)料：鹽5克，味精3克，十三香3克。
制作:1、將蜻蜓蛹放入50度的溫水中浸泡5分鐘，撈起，控干水分。2、鍋下寬油，燒到六成時(shí)下蜻蜓蛹微火炸到金黃色并酥，撈出瀝干油。3、鍋下底油，下干椒節(jié)炒香，倒入炸好的蜻蜓蛹、花生碎、白芝麻、鹽、味精、十三香、香油、蔥花大火翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
味型：酥脆，香。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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