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深海角螺

原料：帶殼大連紫海螺500克，京蔥絲10克，香菜梗5克，檸檬一片約10克。

調(diào)料：清雞湯500克，雞粉2克，味精2克，麻油5克。
制作：1、將海螺入沸水大火燒，待到水再次煮沸時立即撈出海螺，將肉剔出，切0.5厘米厚的片，入清雞湯浸5分鐘左右至入味。2、瀝出雞湯，拌入京蔥絲、香菜梗（切段），加雞粉、味精、麻油，擠檸檬汁淋在上面，點綴裝盤即可。
特點：海螺脆爽，有咬勁。

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