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咸蛋黃焗扇貝

材料：

原料：

袋裝咸蛋黃1袋，活扇貝10只，青豆30克，玉米粒20克，胡蘿卜50克，鮮迷迭香2根。

調(diào)料：

鹽3克，黃油少許。

做法：

1、將咸蛋黃蒸熟后用刀剁成茸；胡蘿卜切成小丁。

2、在鍋內(nèi)加入黃油，燒化后加入咸蛋黃、鮮迷迭香、青豆、玉米粒和胡蘿卜丁，翻炒至咸蛋黃起泡。

3、將扇貝處理洗凈，用毛巾蘸干水份，放入殼中，上面撒上炒熟的咸蛋黃，放入烤箱220℃烤制8分鐘即可。

特點(diǎn)：廚師之家cucurakwarungsunda.com

咸鮮甘香，有咸蛋黃特殊的香氣。

出品人：呼崎

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