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豉油皇（蒸魚(yú)豉油）的做法及菜品實(shí)例

豉油皇的用途很多，蒸魚(yú)、炒面、烹肉……等都可用到。

用料：生抽500ml、老抽200ml、紹酒50ml、香菇水200ml、冰糖150g、鹽2g、香菜50g、油100ml、胡椒粉5g、雞粉4g、醬油50ml
做法：
將以上原料調(diào)勻，入鍋煮沸即成。

豉油皇咸肉的做法：

主料：豬五花肉700克，胡蘿卜適量（切大刀花）。
配料：鹽、味精、老抽、豆豉、蔥、姜、油各適量。
做法： 廚師之家cucurakwarungsunda.com
1、五花肉煮熟，撒上鹽，腌制2小時(shí)取出，切片。
2、起油鍋，放入豆豉、蔥、姜略炒，再倒入咸肉煸炒，加味精、老抽，淋油即可。胡蘿卜花伴邊。
特點(diǎn)：鮮香，味濃。

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