當(dāng)前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

四川青川:鄉(xiāng)村廚師拼廚藝 比武提能展風(fēng)采

2021年04月30日  轉(zhuǎn)載自:四川新聞網(wǎng)
內(nèi)容摘要:四川新聞網(wǎng)消息(姚彬)4月28日,四川省青川縣沙州鎮(zhèn)舉辦“第一屆廚藝競賽”活動(dòng);顒(dòng)以“學(xué)習(xí)黨史守初心,比武提能展風(fēng)采”為主題,11名本土廚師同臺(tái)PK廚藝。比賽設(shè)置在沙州鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場,廚師們穿戴統(tǒng)一...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

四川新聞網(wǎng)消息(姚彬)4月28日,四川省青川縣沙州鎮(zhèn)舉辦“第一屆廚藝競賽”活動(dòng);顒(dòng)以“學(xué)習(xí)黨史守初心,比武提能展風(fēng)采”為主題,11名本土廚師同臺(tái)PK廚藝。

比賽設(shè)置在沙州鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場,廚師們穿戴統(tǒng)一,早早的來到現(xiàn)場備好食材、調(diào)味料準(zhǔn)備大展身手。隨著比賽令響,廚師們根據(jù)“做以魚為主材的特色菜和私房菜”要求,熟練的點(diǎn)火、倒油、腌制、翻炒……每一個(gè)步驟都沉穩(wěn)而迅速!拔移匠O矚g看美食視頻,我們沙州以魚聞名,我就跟著學(xué)了很多做魚的方法,做得多了,也就有了自己的一些門道!卑姿P(guān)社區(qū)參賽廚師張?jiān)蒲┮贿吺炀毜姆盅b、擺盤,一邊向記者展示她的作品——麻辣魚。短短10分鐘,張?jiān)蒲┚屯瓿闪瞬似返闹谱鳎蔀槿珗龅谝粋(gè)“交卷”的女選手。


鮮香麻辣的水煮魚、椒味襲人的鮮椒麻辣魚、紅亮養(yǎng)眼的軟燒大江團(tuán)、酸爽白嫩的酸菜魚……一道道色香味形俱佳的菜肴紛紛出鍋,評(píng)委們根據(jù)口味與質(zhì)感、工藝與火候、形態(tài)與色澤、裝盤與衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)分。最終,綠色魚莊廚師馬占均烹飪的“金湯酸辣魚”奪得一等獎(jiǎng)。“我從事餐飲行業(yè)20多年了,用我們白龍湖的魚招待了很多游客。今天得了一等獎(jiǎng),很開心。今后我會(huì)更加精心打造我們店的菜品,讓來沙州旅游的人都記得住我們這里的美味,愛上我們的美食!瘪R占均捧著獎(jiǎng)牌,笑的樸實(shí)而開心。

據(jù)了解,沙州鎮(zhèn)處在國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——白龍湖的腹心地帶,近年來,該鎮(zhèn)依托垂釣、農(nóng)家體驗(yàn)大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。此次廚藝比賽旨在展示沙州特色魚美食,為沙州游客選拔出特色菜品;顒(dòng)結(jié)束后,獲得一二三等獎(jiǎng)的6道鄉(xiāng)村農(nóng)家菜將作為沙州鄉(xiāng)村美味、鄉(xiāng)村飲食文化的代表,向各方游客推介。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自:四川新聞網(wǎng)
http://local.newssc.org/system/20210429/003127664.htm

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時(shí)與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點(diǎn)保持中立,不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。

金牌教程推薦

今日實(shí)時(shí)資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部