服務員如何應對騷擾

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案例一：當男客人向你索要電話號碼時，小妹應該如何應對？

  在餐廳的實際運營中，服務員經(jīng)常會遇到一些借訂餐名義向自己索要電話號碼的男客人。面對這種情況，服務員首先一定要對客人有一個準確的判斷。比如有一些熟客，經(jīng)常來餐廳就餐，為人正派，確實是為訂餐方便而索要電話號碼時，服務員可以根據(jù)自己的意愿決定是否給予對方，以方便自己工作的展開。而對于一些抱著騷擾目的的男客人，服務員也要委婉地予以拒絕。比如有的客人會借預約座位的名義向領位部長要電話，這時，服務員可以這樣表達：“先生，不好意思，給您一張我店的訂餐卡，上面有訂餐電話，只要您撥打，我們會第一時間為您提供服務的�！�。有些客人不依不饒，“我就要你的手機�！泵鎸�這樣的情況，服務員可以繼續(xù)表達，“先生，不好意思，我們的個人手機上班時間不能使用，如果因為我們沒有及時接到您的電話，而耽誤了您預約就不好了，所以，請您直接撥打訂餐卡上的訂餐電話就可以了，我們愿意竭誠為您提供服務！”還有些客人會說，“打訂餐電話，你們不在怎么辦？”這時，服務員可以說，“先生您好，您放心，即便我們領位部的同事因事不在，也會有其他部門的同事為您服務的，而且我們不在的情況是很少發(fā)生的，所以請您放心撥打我們的訂餐電話就可以了！”

案例二：當男客人指定要你服務時，小妹應該如何應對？

   有一些客人，會指定某位女服務員為自己提供餐飲服務。面對這樣的情況，因為餐廳來者是客，小妹應當首先感謝客人對自己的信任，然后真誠地為客人提供服務，不管是拿餐巾紙、上菜還是倒茶，都應積極主動，態(tài)度認真。但是在服務的過程中，一定要和客人保持適當?shù)木嚯x。一旦有客人企圖不軌，應及時向上級報告，協(xié)助處理。

案例三：當男客人約你出去吃飯時，小妹應該如何應對？

   有一些男客人要到了小妹的電話號碼，就會三番五次地給小妹打電話，約其一起吃飯、唱歌。面對這樣的情況，小妹應向客人表明，“先生您好，為您提供餐飲服務是我的工作，我做的就是這個行業(yè)，所以這些都是我的分內(nèi)事兒，您也沒有必要因為要答謝我而請我吃飯唱歌，您只要經(jīng)常到我們店里用餐，就是對我工作最大的支持！”一旦男客人說的太難聽或露骨，小妹也應反駁，“對不起，先生，請您自重，雖然我是做服務工作的，但我也是有尊嚴的，請您尊重我的人格。”

案例四：當男客人在餐廳門口等你下班時，小妹應該如何應對？

   有些男客人在邀約小妹吃飯不果的情況下，會主動到餐廳門口等小妹下班。面對這樣的情況，小妹在下班時，應該與同伴結(jié)伴而行。如果男客人企圖不軌，應第一時間告知上級領導，協(xié)助處理。

案例五：當男客人在餐廳邀你到其公司工作時，小妹應該如何應對？

   在餐廳的客人當中，也不乏一些老板商人。面對一些性格外向，口才優(yōu)秀的人才，這些人也會主動提出聘請你到其公司工作的要求。面對這樣的情況，小妹應表明，“先生您好，首先非常感謝您對我的欣賞，但是我目前并沒有換工作的打算�！�

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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