餐廳錄個(gè)菜還可玩freestyle，這個(gè)智能系統(tǒng)要逆天了！

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近年來，智慧餐飲的概念正方興未艾，許多餐飲界人士都在積極尋求“智慧”概念的突破口，范圍涵蓋了點(diǎn)餐、運(yùn)營(yíng)管理以及營(yíng)銷推廣等諸多環(huán)節(jié)。作為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)，正在接受著科技帶來的洗禮，逐漸朝著智能化、高效率的方向發(fā)展。

01

行業(yè)太傳統(tǒng)，餐飲人的痛誰懂？  

從餐飲的消費(fèi)層面來看，互聯(lián)網(wǎng)及科技的發(fā)展顛覆了中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和用餐方式，只需動(dòng)動(dòng)手指，無論身處何地，都能享受到包括餐廳外賣、廚師上門、食材配送等服務(wù)。而在餐飲商家這一側(cè)，其智能化普及程度又如何呢？現(xiàn)選取了餐飲收銀這一環(huán)節(jié)，來看看餐飲智能化的現(xiàn)狀。

;1.純?nèi)肆δＪ竭�可見  

在互聯(lián)網(wǎng)浪潮的沖擊下，餐廳收銀結(jié)賬依靠計(jì)算器的情況已少見，但是餐廳智能化卻并不徹底：老式POS收銀系統(tǒng)隨處可見，服務(wù)員用手寫單點(diǎn)餐錯(cuò)誤頻出，前廳和后廚出單不同步導(dǎo)致矛盾頻發(fā)……

點(diǎn)餐和結(jié)算，一直以來是餐廳里耗人耗時(shí)的主要環(huán)節(jié)，這兩個(gè)環(huán)節(jié)始終是一對(duì)多的服務(wù)模式，若還采用純?nèi)肆Φ哪Ｊ�，只�?huì)讓餐廳陷入一片混亂。商家辛辛苦苦忙活一場(chǎng)，卻只會(huì)讓顧客體驗(yàn)感越來越差。

 2.智能化還應(yīng)覆蓋更多環(huán)節(jié)  

哪怕是一家小小的餐廳，收銀系統(tǒng)涉及到的事項(xiàng)卻并不少，關(guān)系到點(diǎn)餐、收銀、外賣、廚房管理等各個(gè)環(huán)節(jié)，如果每個(gè)環(huán)節(jié)都依靠人力的話，那將是一項(xiàng)非常耗時(shí)耗力的工作。于是，餐飲智能化系統(tǒng)應(yīng)運(yùn)而生。

說是智能化收銀系統(tǒng)，其功能卻遠(yuǎn)未實(shí)現(xiàn)智能。就拿收銀系統(tǒng)后臺(tái)錄入菜單來說，餐飲商家在使用很多收銀系統(tǒng)后臺(tái)時(shí)，手工錄入菜單是一道基礎(chǔ)工序。厚厚一本菜單，少則二十幾個(gè)菜品，多則上百個(gè)，1個(gè)店員專職來做也要花費(fèi)幾個(gè)小時(shí)才能錄完，光打完這些菜品名就已經(jīng)非常耗時(shí)了，更何況還得一張張上傳菜品圖。

此外，對(duì)于菜品的分類也是一項(xiàng)繁重的工作，尤其對(duì)于中餐廳等菜品較多的業(yè)態(tài)而言，如何運(yùn)用人工精準(zhǔn)地將菜品歸到合適的類別里面，成為了很多初開店餐廳的大難題。

由此可見，單單在餐飲收銀的這一環(huán)節(jié)，餐飲智能化程度就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，商家痛點(diǎn)不少，餐飲行業(yè)呼喚著真正的智能化系統(tǒng)。

02

便捷到令人發(fā)指，freestyle隨性來  

鑒于此，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)智能收銀系統(tǒng)在商家端“美團(tuán)管家”APP中推出了語音錄菜功能，接入人工智能語音聽寫技術(shù)，這在國(guó)內(nèi)餐飲智能收銀功能中尚屬首例。那么，這個(gè)語音錄菜功能究竟有何牛逼之處呢？

1.語音錄菜開啟freestyle  

用手工錄入幾百道菜到收銀系統(tǒng)后臺(tái)，眼花繚亂自不必說，而且還很難保證準(zhǔn)確性，這讓大部分商家?guī)缀跏潜罎⒌�。自從有了語音錄菜功能，商家只要對(duì)著手機(jī)說出菜品名稱，系統(tǒng)自動(dòng)識(shí)別，毋須打字，迅速將一本菜譜錄完，省力省時(shí)。

▲語音錄菜操作界面

對(duì)于微信聊天都懶得打字的人來說，這個(gè)語音錄菜功能簡(jiǎn)直就是一大福音，分分鐘可以開啟錄菜的freestyle，走路可以錄，躺著可以錄。只要點(diǎn)擊“語音錄菜”，按照指示長(zhǎng)按并說出想要錄入的菜品名稱，系統(tǒng)將自動(dòng)進(jìn)行語音識(shí)別，輕輕一點(diǎn)便可完成。

 2.利用大數(shù)據(jù)，批量錄菜  

在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)智能收銀系統(tǒng)商家端，當(dāng)商家語音輸入某一菜品后，系統(tǒng)不僅會(huì)出現(xiàn)這個(gè)單一的菜品，還會(huì)基于菜品數(shù)據(jù)庫延伸出周邊菜品，甚至推薦與這道菜相同品類或同一菜系的菜單。

比如，錄入火鍋店菜品，系統(tǒng)即會(huì)將火鍋相關(guān)菜譜進(jìn)行推薦，方便進(jìn)行批量選擇；輸入“肉夾饃”，則會(huì)推送出豬肉夾饃、牛肉夾饃等同品類菜品；輸入“宮保雞丁”則會(huì)出現(xiàn)“宮保雞丁蓋澆飯”等周邊菜品名稱。

▲語音批量錄菜頁面

商家可以根據(jù)實(shí)際需求，選擇相同業(yè)態(tài)的菜品進(jìn)行批量錄菜，還可以批量修改菜品的價(jià)格以及分類，使用起來非常智能。

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：周容

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