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喜餅脆爽肉非常簡(jiǎn)單的小菜，價(jià)格不高，深受食客的歡迎

原料：喜餅8個(gè)，豬頸肉100克，生菜絲50克。

調(diào)料：沙拉醬、泰國(guó)雞醬各30克，腌料（蔥段、姜片各10克，蔬菜汁30克，鹽、味精、胡椒粉各2克），生粉30克，味精2克，胡椒粉1克，色拉油1千克（約耗30克）。

制作：

1.豬頸肉洗凈，沖水30分鐘，切成6×4厘米的大薄片，吸干水分，加入腌料抓拌均勻，放入保鮮冰箱內(nèi)冷藏12小時(shí)。

2.鍋內(nèi)放入色拉油，燒至六成熱時(shí)，放入拍有一層薄生粉的豬頸肉，小火浸炸30秒至成熟，取出控油，放入墊有生菜絲的小竹簍內(nèi)，撒上味精和胡椒粉。

3.喜餅中間批一刀（夾刀片），入燒至五成熱的色拉油中，中火浸炸至表面變成金黃色，取出控油，裝盤(pán)，配豬頸肉、沙拉醬、泰國(guó)雞醬上桌夾食。廚師之家cucurakwarungsunda.com

特色：非常簡(jiǎn)單的小菜，價(jià)格不高，深受食客的歡迎，有著非常棒的口感�；壑新杂行┓拭赖呢i頸肉夾在柔軟的喜餅中間，一口咬下去，口感的層次和變化就凸現(xiàn)出來(lái)。再加上沙拉醬和泰國(guó)雞醬的陪襯，更加美味。

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