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富貴藍(lán)莓三塔

材料：

主料：長山藥100克，南瓜100克。

輔料：葡萄干、水果粒、薄荷葉。

調(diào)料：白砂糖20克，藍(lán)莓汁。

制作：

1、長山藥、南瓜削皮后沖洗干凈，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分鐘。

2、蒸好的山藥和南瓜放入攪拌機(jī)里，放20克白沙糖制作成泥。

3、攪拌好的山藥和南瓜放入盆里，再用模具做成形狀放入盤中，把制作好的藍(lán)莓汁淋在菜品周邊，用葡萄干和水果粒點(diǎn)綴，薄荷葉放在菜品上面即成。

特色：

成菜甜糯軟香，藍(lán)莓則是添加了一絲清新的口感，老少咸宜，值得作為餐廳特色涼菜推出。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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