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八寶茄丁

材料：

主料：

青茄子，香菇，筍，五花肉，青豆，松子。

輔料：

蔥、姜、蒜。

制作：

主料全部切丁，把蔥姜蒜下鍋爆香，加半勺高湯、50克蠔油、糖、雞精、味精、鹽、老抽各少許，把主料下鍋收汁，裝盤時拌上油炸花生米即成。


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