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風味椒香茄片

原料；

茄子400克，紅尖椒50克，綠尖椒50克。

調(diào)料；

榨菜粒30克，蒜米6克，精鹽1克，味精2克，紅油50克，東古醬油30克，去皮油炸花生米20克，香蔥丁5克，熟芝麻3克。


做法；

1. 茄子洗凈斜刀切成0.8厘米厚的長片，紅綠尖椒洗凈切成0.8厘米厚的長片。

2.鍋入色拉油燒至5成熱時分別下入茄片，紅綠尖椒片炸熟即可撈出備用。

3.把炸好的茄片，紅綠尖椒片照圖分別擺入盤中，把所有調(diào)料調(diào)均澆在茄子上面即可上桌。


口味；咸香微辣。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

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