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金瓜愛上鵝肝

原料:

袋裝香蜜鵝肝3袋,日本南瓜1個,純牛奶1瓶。


調(diào)料:

疑膠粉80克左右,鹽5克,味粉5克,黃油10克。

廚師之家cucurakwarungsunda.com

做法:

1、疑膠粉加入適量的清水煮化待用;鵝肝和南瓜蒸熟備用。

2、先把蒸好的鵝肝加入煮化的疑膠水,加入5克鹽、5克味粉、10克黃油、一瓶純牛奶,用攪拌機攪拌成泥,倒入托盤放入冰箱冷藏3個小時。

3、再把南瓜一樣加疑膠水,用攪拌機打碎到入凍好的鵝肝上面,放入冰箱5個小時后,改刀裝盤即可。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


特色:

口感獨特,風味絕佳。


制作人:譽尚和味團隊


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