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幸福南瓜

原料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（點(diǎn)綴用）。

調(diào)料：蠔油、柱侯醬各10克，白糖5克。

制作：

1、小金瓜洗凈，一剖二，去掉瓤，洗凈后帶皮切成長(zhǎng)、寬各為3厘米的塊。

2、鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至四五成熱時(shí)，放入蠔油、柱侯醬、白糖炒香，放入南瓜拌勻，離火。

3、高壓鍋里放入拌好的小金瓜塊，倒入色拉油沒(méi)過(guò)表面，蓋上蓋子后大火燒開(kāi)，改小火壓3分鐘，關(guān)火后再燜2分鐘，出鍋裝入墊有竹墊子并燒燙的沙鍋內(nèi)，用焯過(guò)水的甜蜜豆點(diǎn)綴即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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