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橙香魷魚(yú)

原料：

淡干魷魚(yú)100克，鹵筒筍絲200克，干辣椒絲50克，橙皮絲20克，蒜絲、姜絲各5克。


調(diào)料：

干鍋醬、香辣醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、香油、花椒油、色拉油各適量。


制法：

1、把淡干魷魚(yú)用清水泡1小時(shí)后，撈出來(lái)切成絲。

2、凈鍋里放油燒熱，下魷魚(yú)絲、筒筍絲過(guò)油后，倒出來(lái)瀝油。

3、鍋里留底油，放姜絲、蒜絲、橙皮絲和干辣椒絲炒香后，倒入魷魚(yú)絲和筍絲一起炒勻，在放干鍋醬、香辣醬的同時(shí)加鹽、雞精、味精調(diào)味，續(xù)炒1分鐘后，淋香油和花椒油，放上香菜葉，即成。 廚師之家cucurakwarungsunda.com



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