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翡翠豇豆結(jié)

主料：

豇豆200克。

輔料：

蒜泥5克，胡蘿卜1根。

調(diào)料：

精鹽2克，味精1克，麻油10克。

制作：

1、豇豆去蒂洗凈，入開水鍋燙至斷生，撈起后迅速放入冰水激涼；胡蘿卜切成 2*3cm 薄片。

2、將豇豆改刀成6cm長的段，然后打上結(jié)，用蒜泥、精鹽、味精、麻油腌制調(diào)味。

3、將拌好味的豇豆結(jié)圍成饅頭形，周圍點綴胡蘿卜片裝盤即可。

功效：

健脾補腎、清熱解毒。廚師之家cucurakwarungsunda.com

出品人：李林生

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