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豉味魷魚(yú)

材料：

主料：鮮魷魚(yú)一條

輔料：圓蔥一個(gè)、青紅辣椒各一個(gè)、蔥姜片

調(diào)料：雞精10克、豆豉2勺、鹽少許、白糖少許、料酒少許

做法：

1、魷魚(yú)去皮去內(nèi)臟，洗凈后切成圓圈，然后控干凈水分上漿。

2、鍋里放油，2、3成熱的時(shí)候，把上好漿的魷魚(yú)放進(jìn)去，用筷子扒拉散，打卷即可撈起。

3、鍋內(nèi)剩底油，將姜片爆香后加入魷魚(yú)爆炒，淋料酒，加清湯與其他調(diào)料；待汁開(kāi)后勾芡收汁即可。

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