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鄉(xiāng)長招待飯

原料：

丸子4個（約雞蛋大），燒肉2片，豆腐片4片，雞蛋2個。

做法：

1、丸子：肉餡250克，料酒少許，十三香5克，蔥姜汁50克，雞蛋1個，生粉30克，拌勻，炸至雞蛋大小。

2、燒肉：選用五花肉方塊，加香料、蔥、麥芽糖，煮30分鐘，切片，炸成金黃色。

3、豆腐：自制黃豆、黑豆合為一體的現(xiàn)磨豆?jié){，用醬水點(diǎn)制而成。將點(diǎn)制好的豆腐放入木盒內(nèi)，2小時后，切片即可。

4、雞蛋用五香粉加鹽放罐，腌制10天左右，開水煮熟即可。

特點(diǎn)：廚師之家cucurakwarungsunda.com

久煮不爛，軟嫩筋道。咸鮮，家常味濃，葷素搭配合理。

出品人：米富林

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