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飛紅萃牛腩

材料：

主料：醬牛肉300g、黃飛紅香脆椒100g

輔料：三葉香少許、蒜仔少許

調(diào)料：獨流醋、味精、味達(dá)美味極鮮醬油、香油、蒜汁

做法：

1、醬好牛肉切 1.5 厘米見方牛腩丁；

2、放入黃飛紅香脆椒、三葉香等輔料，拌勻；

擺盤：

此菜品擺盤造型獨特，也是這道菜品的創(chuàng)新之處，采用錯落有致的裝盤方式，給人視覺上呈現(xiàn)美好的效果，搭配綠色的香菜葉進(jìn)行裝飾，紅綠相互輝映，增加了美觀度、令人增加食欲。廚師之家cucurakwarungsunda.com

關(guān)鍵：

菜品以獨流醋、蒜汁等調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，使菜品香辣可口香而不膩。牛腩的Q彈鮮香、黃飛紅香脆椒的香脆爽辣使整道菜品口感層次豐富。

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