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蒜茸絲瓜鮮蝦盅

材料:

紅剁椒1匙、蒜4瓣、李錦記蒸魚(yú)豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙

制作:

1、絲瓜切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成絲瓜盅。

2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線,剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié),再將背部剪開(kāi)一個(gè)洞,將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。

3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。

4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚(yú)豉油,再加小半匙糖,最后倒入一點(diǎn)食用油拌勻。

5、將做好的成品和調(diào)味料擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸。 廚師之家cucurakwarungsunda.com

6、蒸鍋里水沸騰后,將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸,大火3--5分鐘關(guān)火,再燜1分鐘即可出鍋,最后將蒸好的調(diào)料淋在絲瓜蝦盅上即可。


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