田園土豆泥
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材料:土豆1個、四季豆250g、青紅椒、胡蘿卜、鹽、糖、海鮮醬、料酒、雞粉、老抽。制作:1、先把土豆切成4-5cm的長方條;四季豆切成5cm左右的段;把青紅椒切片、胡蘿卜切片。2、在鍋內倒入500...
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用料:一根長茄子、一個土豆、鹽1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒鹽適量做法:茄子洗凈,切成連刀片(兩片一組,中間不要切斷);2.土豆洗凈切成兩半,上鍋蒸20分鐘左右蒸熟,取出稍微...
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原料:腔骨2斤、蔥1節(jié)、姜1小塊、花椒約40顆、小茴香約40顆、八角2個、草果1個、桂皮1段、香葉2片做法:1.把腔骨清洗干凈后,放入鍋中。鍋中倒入可以沒過腔骨水量的涼水,大火煮開;2.待水開后撇...
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香料配方(用于炒制底料時使用)八角35克、桂皮30克、小茴香30克、三奈20克、草果、白蔻、香葉各15克、高良姜12克、肉豆蔻10克、香砂8克、梔子5克、香茅草5克。老火鍋底料配方精煉牛油16斤、...
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