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火焰串串蝦

主料：里脊肉100克蝦仁200克青紅椒各50克洋蔥20克時蔬少量
原料：姜片5克蒜片10克干辣椒節(jié)80克花椒10克精鹽、料酒、味精、雞精、白糖、花椒油、紅油、濕生粉、色拉油各適量鋁箔紙1張
1.將里脊肉洗凈切成小長片蝦仁處理干凈將肉片蝦仁用少量鹽蛋清生粉腌制青紅椒切塊洋蔥切片時蔬切塊
2.把蝦肉肉片時蔬按照自己的喜好串好將串好的蝦肉串放入鍋中過油
3、鍋留底油，燒至七成熱時放入蒜米、青辣椒、紅辣椒大火炒香，再下入孜然粉、五香粉、鹽、投入姜片、蒜片、干辣椒節(jié)、花椒熗香后，廚師之家cucurakwarungsunda.com
4.下入蝦肉串，調(diào)入精鹽、雞精、味精，淋入花椒油、紅油，顛鍋翻炒2分鐘后出鍋將蝦肉串的尾部的地方用錫紙包好 5.將木船龍蝦頭魚網(wǎng)處理成容器

5.取一張錫紙鋪入容器中內(nèi)，將炒好的蝦肉串放入碼好后即可

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