青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
味型:咸鮮味
主料:
削皮土豆600克
輔料:
臘肉50克、口蘑粒100克、青紅椒10克
調(diào)料:
鹽3克、味精2克、藍(lán)莓醬適量、豬油適量
1、將土豆入籠蒸熟后壓成泥待用;
2、臘肉、青紅椒分別切粒;
3、熱鍋冷油制鍋后中火下臘肉粒炒香,放入土豆泥改小火慢炒至翻砂,依次調(diào)入鹽味精蔥花翻炒均勻起鍋裝盤,藍(lán)莓醬淋在土豆泥上點(diǎn)綴即成。
提示:
炒土豆泥前一定要炙好鍋,防止炒土豆泥時(shí)有粘鍋。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
特點(diǎn):
鮮香味美,老少皆宜。
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