黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
主料：
波斯頓龍蝦 1只（1000克）
輔料：
干蔥頭75克，大蒜仔75克，肉姜塊75克，大蔥段75克。
小料：
干蔥碎50克，蒜茸50克，沙姜碎10克。
腌料：
鹽3克，雞粉3克，生粉10克。
調料：
黑椒粉20克，海鮮汁10克，蠔油60克，牛肉汁10克，蔥油60克，上湯120克。
1、將波斯頓龍蝦宰殺后砍成塊。
2、將波斯頓龍蝦塊用腌料腌制后炸過油。 廚師之家cucurakwarungsunda.com
3、蔥油燒至160°放入小料炒制水汽干時放入其他料炒勻成五辛黑椒醬。
4、放入炸過的龍蝦塊翻勻后放入炒香的輔料上。
5、上桌放火上小火煲后食用。
特點：
色澤黝黑紅亮、辛香濃郁、蝦肉嫩且彈、黑椒味濃郁。
出品人：胡罡
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