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天婦羅四寶蔬

原料：青椒150克，土豆250克，胡蘿卜250克，洋蔥圈8個(gè)，龍須面100克。

調(diào)料：日本味噌醬100克（咸鮮味型，有豆香味，超市有售），色拉油500克，天婦羅粉脆漿糊30克。
制作：1、將青椒、土豆、胡蘿卜分別切成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬、0.2厘米厚的片。2、色拉油燒至五成熱，下龍須面中火炸3分鐘成扇形撈出。3、青椒片、土豆片、胡蘿卜片、洋蔥圈分別掛天婦羅脆漿糊，入燒至五成熱的油中中火浸炸2分鐘撈起。4、將炸好的原料擺盤，跟日本味噌醬味碟上桌即可。
特點(diǎn)：東瀛風(fēng)味，香脆可口。
創(chuàng)新點(diǎn)：技法上采用日本料理的方式，口味上用日本味噌醬增加?xùn)|瀛風(fēng)味。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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