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啫啫牛蛙

原料：牛蛙450 克，蒜子10個，小洋蔥頭10個，生姜塊10個，青紅尖椒各5段。

調料：花椒油10滴，辣妹子辣醬15 克，剁碎的豆瓣醬15 克，煲仔醬20 克，�；梳u10 克，鹽、糖、味精、胡椒粉、雞粉、海鮮醬油、花生油、張裕白蘭地酒、生粉各適量。

制法：

1、將牛蛙斬成小塊，納盆，放入鹽、味精、胡椒粉、糖、少許生粉拌勻。

2、煲仔上火燒熱，放入花生油，煸香蒜子、干蔥頭、青紅尖椒、生姜塊，放入牛蛙，調入辣妹子辣醬、豆瓣醬、煲仔醬、�；梳u、海鮮醬油焗熟，放入花椒油，沿煲邊噴入白蘭地，撒上香菜，即可。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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