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干鍋泡椒肥腸

材料：

原料：

豬肥腸段500克，泡姜片50克，干辣椒段20克，洋蔥條100克，蓮藕片100克，蒜瓣、熟芝麻各20克。

調(diào)料：

干鍋泡椒醬100克，孜然5克，鹽、味精、美極鮮醬油、花生油各適量。

做法：

1、把豬肥腸段放開水鍋里先焯水，撈出來再下六成熱的油鍋里炸2分鐘，待用。

2、鍋里加少許的花生油燒熱，下蓮藕片炒香以后，起鍋盛入干鍋里。

3、鍋入油燒熱，先放豬肥腸段稍加煸炒，再加泡姜片、干辣椒段、洋蔥條和蒜瓣炒出香味，然后加入干鍋泡椒醬、孜然、精鹽、味精和美極醬油炒2分鐘后，才起鍋裝進干鍋里，撒上熟芝麻后上桌。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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