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本鄉(xiāng)一品綠

原料：長豇豆200克，雞脯肉50克。

調(diào)料：甜面醬15克，郫縣豆瓣醬10克，海鮮醬10克，蒜蓉6克，味精 2克，料酒6克，香油5克，色拉油40克。
制作：1、取嫩綠長豇豆洗凈，切成長8厘米的段，入沸水中燙1分鐘至斷生，入冰水鎮(zhèn)涼。2、雞脯肉剁成碎粒備用。 3、鍋中加入色拉油，燒至六成熱，放入雞脯肉、蒜蓉小火炒香，加入料酒、甜面醬、郫縣豆瓣醬、海鮮醬中火炒2分鐘炒透，放入味精、香油出鍋成醬汁。 4、長豇豆整齊碼入盤中，醬汁用小勺澆在上面即可。
特點(diǎn)：長豇豆脆嫩，雞肉醬香味濃郁。

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