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青椒漢陽雞

材料：

主料：

漢陽雞的雞翅、雞腿、雞胗、雞肝、雞腸

輔料：

姜、蔥、鹽焗雞粉

調(diào)料：

鹽、辣鮮露、味精、雞精

做法：

1、取漢陽雞的雞翅和雞腿斬成塊，另把雞胗肝和雞腸治凈，一起放入加有姜蔥和鹽焗雞粉的清水鍋，小火煨至軟熟便撈出來瀝水，隨后將其投入熱油鍋，稍炸便撈出來待用。另把雞血放沸水鍋里煮熟，撈出來切成塊備用。

2、鍋里放色拉油燒熱，投入青紅椒節(jié)和青花椒先炒幾下，再倒入炸好的雞肉、雞胗肝、雞腸和雞血一起炒，其間加鹽、辣鮮露、味精和雞精調(diào)味，出鍋裝盤即成。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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