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粉絲蒸鮮魷魚

材料

原料:

鮮魷魚200克,水發(fā)粉絲200克,蒜米50克,紅椒末、蔥花各少許。

調(diào)料:

蠔油、蒸魚豉油、鹽、雞精、味精、色拉油各適量。

制法:

1、把鮮魷魚治凈后,切成片。

2、凈鍋里放油,先下蒜米20克炒香,再把水發(fā)粉絲下鍋并加鹽炒幾下,起鍋盛盤中墊底。另把剩余的蒜米在鍋里用色拉油炒香,盛盆里并調(diào)入蠔油、鹽、雞精和味精,然后倒入鮮魷魚拌勻,擺在盤中粉絲上邊,入籠大火蒸4分鐘,取出淋蒸魚豉油并撒上蔥末、紅椒粒,最后澆熱油激香即成。 廚師之家cucurakwarungsunda.com


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安慧慧

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