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豉香排骨回鍋肉

材料：

主料：

豬五花肉、排骨

輔料：

青椒、蒜、黑豆豉、豆瓣醬

調(diào)料：

醬油、味精、糖

做法：

1、把豬五花肉和排骨在沸水鍋里煮至剛熟時，撈出來晾涼，隨后分別改刀成片和小塊。另把青椒切成滾刀塊。

2、凈鍋入色拉油燒熱，先是把豬五花肉片和排骨塊下鍋，爆炒至五花肉片已經(jīng)呈燈盞窩狀時，放入拍蒜和青椒塊，另外加黑豆豉和豆瓣醬一起炒香，臨出鍋前調(diào)入醬油、味精和糖，起鍋裝盤。廚師之家cucurakwarungsunda.com

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