酸菜苕皮雞

材料：

主料：黃油雞

輔料：酸菜、紅苕淀粉、青椒

調(diào)料：鹽、味精、雞精

做法：

1、將黃油雞宰殺治凈，剁成塊入鍋汆水后，同酸菜一并放入湯鍋里，煲3小時備用。

2、取紅苕淀粉調(diào)成糊，在鍋里開小火攤成苕皮，待用。把苕皮放入燉雞的湯鍋里，調(diào)成咸鮮味后，撒入少許青椒圈，攪勻即可出鍋裝入砂煲里上桌。

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