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麻薯的制作工藝

麻薯原料：

細(xì)糖150g、糯米粉300g、溫水200g、玉米粉600g、、紅豆沙（或任何你喜歡的餡料）適量

制作方法：

1.準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用

2.糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢瑁蓤F(tuán)后取出，接著搓揉成條狀，再分成塊，以手掌壓扁，而后放入鍋內(nèi)煮約20至30分鐘

3.以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出

4.放入容器中以勾型攪拌器攪拌

5.將糖分4次慢慢加入，材料一起攪拌至成糊狀即可
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6.在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住，取出麻薯糊放在上面，拉長(zhǎng)并將2面沾上玉米粉，先分成條狀，再分成塊，做成麻薯皮

7.將豆沙包在麻薯皮里包緊，捏成圓圓的形狀，最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成

麻薯：

日本人把糯米粉或其他淀粉類制成的有彈性和粘性的食品叫做"餅",日語(yǔ)發(fā)音（もち/mochi）,臺(tái)灣音譯之為"麻薯".

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