餐飲企業(yè)如何善用媒體宣傳

   餐飲行業(yè)是一個(gè)受眾面極其廣泛的行業(yè)，對(duì)于每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者和管理者而言，光注重企業(yè)和行業(yè)內(nèi)部的營(yíng)銷管理和策略制定遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，要形成一套完整的運(yùn)作體系，就必須注重餐飲企業(yè)的外部宣傳，將完善的系統(tǒng)和體制讓更多的人去接受和了解。如何做到有效的宣傳？在當(dāng)今日益變化的商業(yè)市場(chǎng)中，對(duì)于媒體的需求和應(yīng)用必不可少。  

   如今的媒體資源已經(jīng)非常的廣泛，隨著新興媒體的產(chǎn)生，的確給傳統(tǒng)媒體產(chǎn)生一定的沖擊，但不管如何，傳統(tǒng)媒體依然是企業(yè)對(duì)外宣傳的首選。因?yàn)榇蠖鄶?shù)餐飲行業(yè)趨于初期發(fā)展或是發(fā)展中的狀態(tài)，它們沒(méi)有大量的資金儲(chǔ)備，而越是傳統(tǒng)的媒體宣傳就越只需要較少的資金投入。比如紙質(zhì)媒介：報(bào) 紙、雜志。一般來(lái)說(shuō)，在報(bào)紙、雜志上作廣告就遠(yuǎn)遠(yuǎn)比在電臺(tái)、電視臺(tái)甚至網(wǎng)絡(luò)上花銷要少得多。同樣就傳播效果來(lái)說(shuō)，顯著性也會(huì)相對(duì)較小。  

   那么針對(duì)這幾大媒體宣傳途徑，應(yīng)該如何作出合理的選擇呢？我想這完全跟餐飲企業(yè)的當(dāng)前定位、需求以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力息息相關(guān)。同時(shí)也需要了解各個(gè)媒體的宣傳特征，及優(yōu)缺點(diǎn)，根據(jù)自身餐飲的價(jià)位、特色、服務(wù)、環(huán)境、位置及需要的知曉率等因素來(lái)制定自己的廣告宣傳途徑及策略，隨之選擇適合的宣傳媒介。  

   比如一個(gè)餐飲品牌，它的目標(biāo)受眾并不是有很多時(shí)間坐在電視機(jī)前的老人和家庭婦女，而是中高層的白領(lǐng)一族。對(duì)于他們而言，更多的時(shí)間用在了工作、休閑和溝通上，僅這一點(diǎn)就完全能夠說(shuō)明，電視媒體并非理想和有效的渠道平臺(tái)。而雜志、報(bào)紙這樣的方便攜帶，隨時(shí)可以閱讀的紙質(zhì)媒介也許是廣告宣傳的首選或者傳播極其迅速?gòu)V泛的互聯(lián)網(wǎng)上作廣告。但是如果這個(gè)餐飲場(chǎng)所主要是針對(duì)哪些忙忙碌碌的的哥或是路途中的人而言的，那么必然宣傳的媒介是電臺(tái)。電波傳播雖然帶有局限性，但針對(duì)性很強(qiáng)，因?yàn)橥�往能夠接觸到電臺(tái)的時(shí)間往往是在汽車?yán)铩? 

   再比如某一餐飲行業(yè)的品位具有普及性，而此時(shí)就只需考慮它的經(jīng)濟(jì)實(shí)力就可以了。如果實(shí)力上完全可以應(yīng)付高額廣告，當(dāng)然可選傳播效果最好的媒體或在大型公共場(chǎng)所及設(shè)施上登廣告的途徑進(jìn)行傳播。如果實(shí)力沒(méi)達(dá)到做高額廣告的水平，至少可以在飯店附近范圍內(nèi)刊登戶外廣告或通過(guò)發(fā)傳單和顧客進(jìn)行傳播等等。  

   總之，要注意在適合自己特點(diǎn)的廣告媒體上做宣傳，還要進(jìn)行多方面的綜合考慮。廣告不是點(diǎn)綴，不是裝飾，它是企業(yè)文化的外延，體驗(yàn)的是經(jīng)營(yíng)理念的內(nèi)涵，有什么樣的經(jīng)營(yíng)主張就做什么樣的廣告和媒體選擇，千萬(wàn)不能隨波逐流。加貝餐飲短時(shí)間內(nèi)在呼市餐飲界異軍突起，各店開(kāi)得紅紅火火，就是在廣告宣傳策劃定位上一個(gè)非常成功的案例。會(huì)做的，投入少見(jiàn)效快；不會(huì)做的，投入大但效果不一定好。切忌為了“名聲”不切實(shí)際地把廣告做在不屬于你覆蓋的范圍。對(duì)于廣告媒體你也要認(rèn)真地選擇，不能見(jiàn)媒體就上，要盡可能的選擇那些覆蓋面恰好，投入少，圖文并茂反映餐飲特色特點(diǎn)，切實(shí)起到宣傳效果的媒體上。  

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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