紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷(xiāo)招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
很多餐飲老板抱怨:生活被工作占滿(mǎn),各種時(shí)間管理方法不管用,連睡覺(jué)都沒(méi)有時(shí)間——這究竟該怎么辦呢?
他們大多數(shù)習(xí)慣了每天三點(diǎn)一線(xiàn)的生活,不知道該如何“慢下來(lái)”,或者不知道“慢下來(lái)”后該做什么。
現(xiàn)代社會(huì)就像一架高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器,每個(gè)人都在其中扮演著某種角色。機(jī)器越轉(zhuǎn)越快,人就被推著一直往前跑,疲于奔命。
本文的作者用手術(shù)刀般的文字,為我們提供了一個(gè)理解時(shí)間的全新視角。
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時(shí)間管理——讓我們?cè)絹?lái)越快
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《精進(jìn):如何成為一個(gè)很厲害的人》
江蘇鳳凰文藝出版社
時(shí)間猶如一套嚴(yán)苛的規(guī)則,規(guī)范著我們的工作和生活。
“時(shí)間管理”應(yīng)運(yùn)而生,還成了今天的一門(mén)顯學(xué):
它教我們?nèi)绾卧O(shè)定任務(wù)目標(biāo),如何把任務(wù)分解,如何區(qū)分重要和緊急,如何把事情列成清單并設(shè)定好時(shí)間,如何把控好自己的工作效率……
這些方法無(wú)疑都有一定的作用,但只不過(guò)都是“技術(shù)層面的解決”。只對(duì)問(wèn)題的表面部分實(shí)施干預(yù),而忽視了問(wèn)題深處的根源。
其后果是,問(wèn)題的表面部分在短暫的消失后又再次出現(xiàn),甚至愈演愈烈。
時(shí)間管理中提倡的很多方法,并不是要讓人們逃離現(xiàn)代性境遇所構(gòu)筑的牢籠,反而是要對(duì)其加以技術(shù)性強(qiáng)化,教會(huì)我們更精細(xì)、更嚴(yán)苛地分割生命時(shí)間。
我們?cè)揪褪且驗(yàn)榭於纯,可時(shí)間管理卻教我們?nèi)绾胃臁?
通過(guò)讓自己更快來(lái)趕上外部環(huán)境的快,表面上來(lái)看也有幾分道理。可窮究起來(lái),卻是難以成真的海市蜃樓,因?yàn)橥瓿梢患虑榈膹?fù)雜程度往往超過(guò)我們的想象。
無(wú)怪乎計(jì)算機(jī)科學(xué)家侯世達(dá)在其名著《哥德?tīng)、艾舍爾、巴赫——集異璧之大成》一?shū)中,提出了著名的侯世達(dá)定律:
“實(shí)際做事花費(fèi)的時(shí)間總是比預(yù)期的要長(zhǎng),即使預(yù)期中考慮了侯世達(dá)定律!
另一方面,人們無(wú)法預(yù)估未來(lái)發(fā)生的意外事件,而意外事件總是頻頻發(fā)生,打亂人們的原定計(jì)劃。
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沒(méi)有什么東西一成不變,所以我們的計(jì)劃總是泡湯。
社會(huì)學(xué)家鮑曼認(rèn)為,我們現(xiàn)在所處的社會(huì)是“液態(tài)的”(liquid),是一個(gè)流動(dòng)的世界,在這個(gè)社會(huì)里,沒(méi)有什么東西是一成不變的,一切都處于不確定性中。
由此可見(jiàn),時(shí)間管理中制定時(shí)間計(jì)劃的方法并不可靠。
我們通常制定的計(jì)劃往往會(huì)大大低估完成任務(wù)所需要的時(shí)間,而正是這樣的低估,逼迫我們快馬加鞭,去完成一個(gè)個(gè)原本在既定期限內(nèi)難以完成的任務(wù),而一旦無(wú)法完成,我們又會(huì)陷入自責(zé)之中,而這種自責(zé)本身也是耗費(fèi)時(shí)間的……
所以,雖然時(shí)間管理對(duì)于提升人們的工作效率和工作業(yè)績(jī)有時(shí)候會(huì)有一定的幫助,但人們的主觀(guān)感受卻常與此并不一致。
人們依然會(huì)覺(jué)得時(shí)間不夠用,事情永遠(yuǎn)都做不完,甚至為此而心力交瘁。
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本文轉(zhuǎn)載自:廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)
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