致餐飲老板：你的時(shí)間都去哪了？

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很多餐飲老板抱怨：生活被工作占滿(mǎn)，各種時(shí)間管理方法不管用，連睡覺(jué)都沒(méi)有時(shí)間——這究竟該怎么辦呢？

他們大多數(shù)習(xí)慣了每天三點(diǎn)一線(xiàn)的生活，不知道該如何“慢下來(lái)”，或者不知道“慢下來(lái)”后該做什么。

現(xiàn)代社會(huì)就像一架高速運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，每個(gè)人都在其中扮演著某種角色。機(jī)器越轉(zhuǎn)越快，人就被推著一直往前跑，疲于奔命。

本文的作者用手術(shù)刀般的文字，為我們提供了一個(gè)理解時(shí)間的全新視角。

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時(shí)間管理——讓我們?cè)絹?lái)越快

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《精進(jìn)：如何成為一個(gè)很厲害的人》

江蘇鳳凰文藝出版社

時(shí)間猶如一套嚴(yán)苛的規(guī)則，規(guī)范著我們的工作和生活。

“時(shí)間管理”應(yīng)運(yùn)而生，還成了今天的一門(mén)顯學(xué)：

它教我們?nèi)绾卧O(shè)定任務(wù)目標(biāo)，如何把任務(wù)分解，如何區(qū)分重要和緊急，如何把事情列成清單并設(shè)定好時(shí)間，如何把控好自己的工作效率……

這些方法無(wú)疑都有一定的作用，但只不過(guò)都是“技術(shù)層面的解決”。只對(duì)問(wèn)題的表面部分實(shí)施干預(yù)，而忽視了問(wèn)題深處的根源。

其后果是，問(wèn)題的表面部分在短暫的消失后又再次出現(xiàn)，甚至愈演愈烈。

時(shí)間管理中提倡的很多方法，并不是要讓人們逃離現(xiàn)代性境遇所構(gòu)筑的牢籠，反而是要對(duì)其加以技術(shù)性強(qiáng)化，教會(huì)我們更精細(xì)、更嚴(yán)苛地分割生命時(shí)間。

我們?cè)�本就是因�(yàn)榭於�痛苦，可時(shí)間管理卻教我們?nèi)绾胃�快�?

通過(guò)讓自己更快來(lái)趕上外部環(huán)境的快，表面上來(lái)看也有幾分道理。可窮究起來(lái)，卻是難以成真的海市蜃樓，因?yàn)橥瓿梢患�事情的�?fù)雜程度往往超過(guò)我們的想象。

無(wú)怪乎計(jì)算機(jī)科學(xué)家侯世達(dá)在其名著《哥德?tīng)�、艾舍爾、巴赫——集異璧之大成》一�?shū)中，提出了著名的侯世達(dá)定律：

“實(shí)際做事花費(fèi)的時(shí)間總是比預(yù)期的要長(zhǎng)，即使預(yù)期中考慮了侯世達(dá)定律�！�

另一方面，人們無(wú)法預(yù)估未來(lái)發(fā)生的意外事件，而意外事件總是頻頻發(fā)生，打亂人們的原定計(jì)劃。

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沒(méi)有什么東西一成不變，所以我們的計(jì)劃總是泡湯。

社會(huì)學(xué)家鮑曼認(rèn)為，我們現(xiàn)在所處的社會(huì)是“液態(tài)的”（liquid），是一個(gè)流動(dòng)的世界，在這個(gè)社會(huì)里，沒(méi)有什么東西是一成不變的，一切都處于不確定性中。

由此可見(jiàn)，時(shí)間管理中制定時(shí)間計(jì)劃的方法并不可靠。

我們通常制定的計(jì)劃往往會(huì)大大低估完成任務(wù)所需要的時(shí)間，而正是這樣的低估，逼迫我們快馬加鞭，去完成一個(gè)個(gè)原本在既定期限內(nèi)難以完成的任務(wù)，而一旦無(wú)法完成，我們又會(huì)陷入自責(zé)之中，而這種自責(zé)本身也是耗費(fèi)時(shí)間的……

所以，雖然時(shí)間管理對(duì)于提升人們的工作效率和工作業(yè)績(jī)有時(shí)候會(huì)有一定的幫助，但人們的主觀(guān)感受卻常與此并不一致。

人們依然會(huì)覺(jué)得時(shí)間不夠用，事情永遠(yuǎn)都做不完，甚至為此而心力交瘁。

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本文轉(zhuǎn)載自：廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)

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