高龍國際：離職三個(gè)月照發(fā)薪水

 隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，餐飲行業(yè)面臨著前所未有的生存挑戰(zhàn)，“三高一低”現(xiàn)象的持續(xù)發(fā)展，給不少餐企帶來了致命的壓力和變化，不少經(jīng)營(yíng)不好的企業(yè)關(guān)門歇業(yè)。然而，在這個(gè)餐飲行業(yè)的寒冬，有這樣一個(gè)群體，他們卻格外忙碌，洋溢的笑臉與行業(yè)所面臨的寒冬形成鮮明對(duì)比。

隨著市場(chǎng)壓力的不斷增強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)不好的企業(yè)大多紛紛轉(zhuǎn)向?qū)嵙��?qiáng)大的餐飲管理公司尋求幫助。好的餐飲管理公司確有將餐廳扭虧為盈的手段，而以高龍為董事長(zhǎng)的高龍國際餐飲管理公司團(tuán)隊(duì)就在2012年的這股寒流中贏得了同行的認(rèn)可也賺得了豐盈的口碑。  

   眾所周知全行業(yè)都在面臨招聘難的窘境，而高龍的團(tuán)隊(duì)卻從來都不缺人才，“現(xiàn)在北京沒有幾家酒店敢說自己不缺人，但是我敢，我這里的人甚至是多的�！备艺f出如此狂言，高龍自然是有真本事。據(jù)了解，現(xiàn)在高龍國際管理公司員工流失率近乎為零，即使有個(gè)別離職的員工，到最后比較一圈下來，也還是會(huì)重新回到高龍國際。對(duì)于實(shí)現(xiàn)員工零流失的秘訣，記者采訪了高龍國際餐飲管理公司董事長(zhǎng)高龍先生。

從源頭留人

   “餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)愈發(fā)艱難，員工們工作量大待遇卻并不理想，各家餐企都面臨員工離職的難題，面對(duì)這樣的問題首先應(yīng)該去思考員工為什么離職，繼而從中思考解決辦法�！案啐埶�言非虛，一般情況下員工離職大都是出于以下三種原因：個(gè)人想法、職業(yè)發(fā)展、薪酬待遇。于是，高龍就從這三個(gè)內(nèi)容出發(fā)逐個(gè)擊破，從源頭破解離職問題。

1、個(gè)人想法

   “首先是個(gè)人想法，這個(gè)主要還是看員工自己對(duì)于所從事的行業(yè)、工作的個(gè)人觀點(diǎn)，很多年輕的小孩對(duì)于自己的職業(yè)沒有明確的定位，有時(shí)候干兩天就走了，有時(shí)候師傅一句話沒說對(duì)付，扭頭就走人的情況時(shí)有發(fā)生。針對(duì)這樣的員工，主要還是靠引導(dǎo)，讓他們樹立熱愛餐飲行業(yè)的意識(shí)，激發(fā)他們的責(zé)任感�！备啐垈魇诘慕�(jīng)驗(yàn)主旨還是從“心”出發(fā)，讓員工主動(dòng)留下來。

2、職業(yè)發(fā)展

   “第二種就是職業(yè)發(fā)展所帶來的離職情況，針對(duì)這部分員工就需要企業(yè)為他們建立合理的職業(yè)發(fā)展體系和規(guī)劃。招人的目的是讓其發(fā)揮應(yīng)有的能力，那么充分給他們發(fā)揮的空間就是最好的留人方法�！痹诟啐垏�際，員工們有詳盡的職業(yè)發(fā)展體系和規(guī)劃，到了何種程度就會(huì)有相應(yīng)的晉升，員工永遠(yuǎn)不用擔(dān)心自己沒有出頭之日。好的晉升渠道也大大鼓勵(lì)了員工們的自信心，干的順心又滿意誰還會(huì)想走呢？

   “員工現(xiàn)在工作除了追求高薪以外，好的發(fā)展前景也是吸引他們的一個(gè)重要因素�！眴T工對(duì)于自身發(fā)展的需求是企業(yè)應(yīng)該去滿足的，于是高龍不止給他們建立了相應(yīng)的渠道，更鼓勵(lì)他們?nèi)グl(fā)現(xiàn)、提升人才�！暗�是公司實(shí)際管理中也存在著這樣的問題：管理職位有限。于是，有些人就會(huì)怕教好了下屬被別人搶飯碗。這樣就會(huì)導(dǎo)致一些人的才華被壓制，不能得以施展�！贬槍�(duì)這樣的現(xiàn)象高龍出奇制勝，“我的策略就是對(duì)培訓(xùn)出有能力晉升管理層員工的直屬領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，有了相應(yīng)的物質(zhì)激勵(lì)之后，員工們主動(dòng)培養(yǎng)接班人的熱情高漲，員工團(tuán)隊(duì)也進(jìn)入良性循環(huán)狀態(tài)�！边@就是高龍獨(dú)創(chuàng)的舉薦有獎(jiǎng)策略。

3、薪酬福利

   前文提到的舉薦有獎(jiǎng)策略又從第三個(gè)角度薪酬方面解決了員工離職的問題。“其實(shí)舉薦有獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)并不是企業(yè)負(fù)擔(dān)這筆費(fèi)用，這個(gè)支出是從被舉薦人的薪水中按照相應(yīng)比例支付的�！备啐埥忉屨f，這樣的方案設(shè)置能夠達(dá)到三方共贏的局面：“員工培養(yǎng)的人才越多你拿到的獎(jiǎng)勵(lì)越多，員工得到激勵(lì)高興，我得到人才很高興，而被提升的人雖然要分一部分薪水給提攜人，但是他會(huì)感激受到提撥，因而自己會(huì)積極工作，去挖掘新的人才。”另外，高龍也強(qiáng)調(diào)，員工不必?fù)?dān)心被挖掘的人才會(huì)搶自己的職位，因?yàn)槲覀兊钠髽I(yè)在不斷新開店面，人才先到位了，我們就有資本開店，而隨著新店的開張，我們又會(huì)有源源不斷的新的人才涌進(jìn)，以此來實(shí)現(xiàn)員工隊(duì)伍的良性循環(huán)�！�

   另外一方面，高龍說留人重在留心，“每家店里都會(huì)有員工辭職，面對(duì)這種情況，大部分老板會(huì)與離職員工關(guān)系惡化�？墒俏也粫�(huì)這樣，不僅不如此，我還會(huì)笑臉相送，祝福他們找到好的企業(yè)。”而且，更加令人震撼的是，高龍不止不會(huì)苛責(zé)離職的員工，還會(huì)在員工辭職后繼續(xù)發(fā)給他們薪水�！拔疫@樣做是希望他們?cè)陔x職后又沒找到下家的這段真空期，能夠有一個(gè)基本的生活保障，這是出于對(duì)他們生活上的幫助�！币话銌T工離職后很難立刻找到新的工作，那么如何滿足生活需求就成了大部分跳槽族所面臨的問題，高龍正是想到了這點(diǎn)，于是規(guī)定員工離職后的三個(gè)月內(nèi)繼續(xù)發(fā)放薪水。

   也許有人會(huì)覺得這是白花冤枉錢，可高龍不這樣想。“在這三個(gè)月找工作的時(shí)間里，員工自己就會(huì)比較到底哪家店對(duì)他們是最好的、真心為他們著想的。通過這段時(shí)間的比較，很多辭職的員工都重新回來。偶爾也會(huì)有員工回來后又辭職的情況發(fā)生，可是，最后他們都是還會(huì)主動(dòng)回到我們的企業(yè)中�！�

   高龍舉了一個(gè)最極端的例子，曾經(jīng)有位員工先后離職兩次，到第三次再進(jìn)入企業(yè)之后，就徹底把高龍國際當(dāng)成可以終老的地方，再也不想離開�！氨葋肀热ィ�還是這里最好。我們就是通過這種給員工‘反悔’的機(jī)會(huì)這種辦法，讓員工自己發(fā)現(xiàn)公司的好，真心實(shí)意留在我們公司里�！�

主動(dòng)出擊吸引人才

   前面介紹的兩個(gè)方法都是立足于留住現(xiàn)有的員工，然而，作為管理公司對(duì)于人才的需求永遠(yuǎn)不嫌多，于是高龍想到了主動(dòng)出擊去吸引高能力人才的加入。

   “餐飲行業(yè)的圈子其實(shí)并不大，很多時(shí)候員工招聘都是通過熟人介紹這樣的方式完成的，因此，無論何時(shí)何地我都非常重視結(jié)識(shí)到的每一個(gè)人�！备啐堈f電話就是他的秘密武器。雖然到現(xiàn)在高龍國際經(jīng)營(yíng)不過一年時(shí)間，可是高龍慢慢積累下的手機(jī)號(hào)碼已經(jīng)不止幾百個(gè)，每每公司接到新店，高龍都會(huì)給自己手機(jī)通訊錄上的每個(gè)人發(fā)送短信�！按蟾艃�(nèi)容就是高龍國際最近新接了一家店，店面情況如何，大概需要怎樣的人才等基本內(nèi)容�！备啐堈f自己能夠吸引人才靠的就是這不起眼的短信。

   “一有新店開業(yè)了，我就會(huì)發(fā)短信給他們，說高龍開了一家店，需要什么人才，誠邀加盟。一開始大家可能不太在意，但是在9個(gè)月內(nèi)，如果你幾乎每個(gè)月都能收到高龍開店的短信，你還能不重視嗎？”高龍告訴記者，如此高頻率的接新店面，大家勢(shì)必就會(huì)去思量高龍真厲害啊，總是接到新店，他們肯定有實(shí)力�！爸灰�產(chǎn)生了這樣的想法，最后加入我們的可能性就會(huì)很大。”就是靠著這樣的攻心策略，高龍的隊(duì)伍一直在不斷壯大，從來不缺人。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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