加盟有毒!那些餐飲加盟協(xié)議中不得不防的“大坑”!

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

   越來越多的餐飲創(chuàng)業(yè)者選擇通過加盟的形式開店，一是想降低自己創(chuàng)業(yè)失敗的風(fēng)險(xiǎn)，二是想抱上知名品牌的大腿，享受總部提供的培訓(xùn)和資源，將總部的盈利模式復(fù)制下去。無奈夢想很飽滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，近年來“咖啡陪你”等知名連鎖品牌的敗北無疑在向大眾反饋一個(gè)信息：加盟有風(fēng)險(xiǎn)，簽約需謹(jǐn)慎!”

   每年有無數(shù)創(chuàng)業(yè)者靠餐飲加盟賺得盆滿缽滿，同樣也有人輸?shù)皿w無完膚，觀其原因無非是在當(dāng)初簽訂加盟協(xié)議的時(shí)候留了份心眼，把所有能規(guī)避的風(fēng)險(xiǎn)事先在協(xié)議中約束好。只有清楚的了解可能存在的陷阱，才能在當(dāng)今“加盟越多，倒閉越快”的加盟亂象中成功撈金。

   那么，餐飲合伙到底有哪些危險(xiǎn)因素?合伙規(guī)則怎么定才能化險(xiǎn)為夷?

   餐飲加盟最經(jīng)常產(chǎn)生糾紛的原因

   一、李逵還是李鬼?總部特許經(jīng)營資質(zhì)沒看清

   很多創(chuàng)業(yè)者在考慮是否加盟一家餐飲品牌時(shí)，會(huì)優(yōu)先考慮產(chǎn)品會(huì)不會(huì)受歡迎，總部的支持到不到位，但是卻忽略了最重要的一點(diǎn)：總部是否具備特許經(jīng)營的資質(zhì)?許多急于求成的創(chuàng)業(yè)者就是因?yàn)闆]有做到必要的審查才落入了騙子的圈套，最終血本無歸。

   舉個(gè)例子，趙某想加盟一家火鍋連鎖，與火鍋連鎖店的店主陳某簽訂了《特許經(jīng)營加盟協(xié)議》，交了3萬元的加盟費(fèi)，店鋪也選好準(zhǔn)備開始裝修了，但很快趙某發(fā)現(xiàn)陳某作為個(gè)體工商戶，不具備特許經(jīng)營資質(zhì)。雖然通過法院訴訟拿回了加盟費(fèi)，但是前期投入的大量金錢和精力都付之東流。

   (加盟有風(fēng)險(xiǎn)，簽約需謹(jǐn)慎)

   二、收錢就跑路，總部到底靠不靠譜?

   加盟品牌是否成熟直接影響到一家加盟店是否能成功經(jīng)營，選擇餐飲加盟的創(chuàng)業(yè)者都渴望抱上一條足夠粗壯的“大腿”，但是因?yàn)槿狈��?duì)總部資質(zhì)的考量，許多創(chuàng)業(yè)者誤上賊船，最終經(jīng)營失敗關(guān)門大吉。

   曾經(jīng)風(fēng)靡整個(gè)亞洲并在中國大舉擴(kuò)張600家門店的韓系咖啡品牌“咖啡陪你”，在短短三年內(nèi)就在中國走上了末路，從而也有了加盟商拉橫幅“咖啡陪你還我血汗錢”的鬧劇。

   分析其原因，咖啡陪你總部對(duì)各門店的管理幾乎為零，甚至各門店的飲品和食品原材料都需自行采購，總部不負(fù)責(zé)任的管理態(tài)度和經(jīng)營支持的缺乏，最終導(dǎo)致了各門店的紛紛倒閉，以及品牌在中國市場的覆滅。

   三、我的地盤能不能做主?特許經(jīng)營區(qū)域模糊

   商戰(zhàn)電影中經(jīng)常上演為了搶客爭得你死我活的戲碼，現(xiàn)實(shí)中確實(shí)也是如此。消費(fèi)群體是固定的，同類型店鋪的開張勢必會(huì)影響到企業(yè)的經(jīng)營狀況，“一條街別開兩家水果店”的道理同樣也試用于餐飲加盟。

   李某加盟了一個(gè)中餐連鎖品牌，在某小區(qū)成立加盟分公司，生意做地蒸蒸日上，但在經(jīng)營過程中發(fā)現(xiàn)公司在同一小區(qū)又開設(shè)了一家直營分公司，嚴(yán)重干擾了李某加盟餐飲店的正常經(jīng)營活動(dòng)，李某只好訴諸法院，法院認(rèn)為餐飲公司在李某特定經(jīng)營區(qū)域內(nèi)開展自營業(yè)務(wù)，違反了誠實(shí)信用合同義務(wù)，判令其停止經(jīng)營直營分公司�！拔业牡乇P你得聽我的”，約定好授權(quán)地域無疑是保證客源的重中之重。

   四、賺錢需要時(shí)間，但總部不給時(shí)間

   店鋪?zhàn)赓U、裝修、人員招募，餐飲店鋪的經(jīng)營前期往往需要大量的金錢投入，餐廳的盈利也需要一定的周期，在就要開始盈利的時(shí)候總部卻突然要收回特許經(jīng)營權(quán)，這可能是世界上最尷尬的事情。雖然聽起來匪夷所思，但是實(shí)際上這樣的案例卻數(shù)不勝數(shù)。

   王某加盟了一家咖啡品牌，約定加盟期限是兩年，雙方也未約定續(xù)約的條件，加盟后王某按照總部要求的裝修風(fēng)格對(duì)租賃的店鋪進(jìn)行了裝修裝飾，做了大量的前期準(zhǔn)備，但兩年特許經(jīng)營期滿后，特許人認(rèn)為王某的店鋪經(jīng)營情況一般，不再與其續(xù)約，王某投入的裝修費(fèi)用尚未全部收回，本指望著再過一兩年經(jīng)營逐漸成熟后能夠獲利，卻面臨著店鋪關(guān)門的困境。

   五、不談錢才傷感情!加盟費(fèi)用是否明確

   加盟店與總部之間的財(cái)務(wù)往來，除了一筆加盟費(fèi)，可能還會(huì)產(chǎn)生各類繁雜的費(fèi)用，如果不在加盟協(xié)議中約定好，可能會(huì)為之后的餐廳經(jīng)營帶來隱患。

   劉某加盟了一家烤鴨品牌，雙方約定支付加盟費(fèi)10萬元，另外還有烤鴨店銷售的提成5%，烤鴨店開業(yè)后，劉某在支付銷售提成時(shí)與對(duì)方發(fā)生了分歧，劉某認(rèn)為應(yīng)該以銷售凈利潤為依據(jù)，特許人認(rèn)為應(yīng)該以銷售額為依據(jù)計(jì)算，兩種計(jì)算方式導(dǎo)致提成費(fèi)用相差很大，劉某拒不支付這筆提成，特許人因此也不再提供后續(xù)的總部支持，導(dǎo)致雙方關(guān)系僵化，烤鴨店在后續(xù)經(jīng)營中生意逐漸冷淡，給雙方都造成了收入上的損失。

   加盟有風(fēng)險(xiǎn)，餐飲加盟風(fēng)險(xiǎn)更大，怎樣才能將所有可能產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)用一紙合約規(guī)避掉，在加盟簽約時(shí)又該注意哪幾點(diǎn)呢?

   1.確認(rèn)特許人的主體資格

   在簽約之前要確認(rèn)特許人是否為企業(yè)，如果是企業(yè)以外的其他單位或個(gè)人，加盟商可隨時(shí)要求終止合作并有權(quán)向商務(wù)主管部門投訴舉報(bào)此違法事實(shí)。另外，加盟商應(yīng)當(dāng)詳細(xì)了解總部的特許經(jīng)營資源是否真實(shí)，是否有瑕疵，比如商標(biāo)是否注冊，是否系國外品牌等。

   2.確認(rèn)“兩店一年”的資質(zhì)

   根據(jù)法律規(guī)定，特許人從事特許經(jīng)營活動(dòng)要滿足“擁有至少2個(gè)直營店，并且經(jīng)營時(shí)間超過1年”的條件， 特許人不具備“兩店一年”的條件不導(dǎo)致合同無效，但意味著特許人可能缺乏提供成熟經(jīng)營管理模式的能力，無法向加盟商提供成熟的經(jīng)營模式，產(chǎn)品質(zhì)量保證，相關(guān)培訓(xùn)以及企業(yè)宣傳推廣等，不利于加盟店后續(xù)經(jīng)營中從總部獲得各項(xiàng)支持。

   3.明確選址及授權(quán)地域范圍

   在選擇店鋪地址時(shí)，被特許人最好事先和特許人做好充分溝通和確認(rèn)， 一方面作為總部的特許人一般在選址方面更有經(jīng)驗(yàn)，另一方面有時(shí)由于涉及到品牌定位和統(tǒng)一規(guī)劃管理等問題，特許人對(duì)被特許人的加盟店店鋪地址也有一定要求，因此在確定店鋪地址時(shí)應(yīng)做好充分溝通。

   另外，加盟方式一般分為單店加盟和區(qū)域加盟，如果是單店加盟，加盟商只能在特許范圍內(nèi)開一個(gè)店，如果是區(qū)域加盟，加盟商可在許可區(qū)域內(nèi)開店，不限于一個(gè)，雙方可約定開店的數(shù)量。

   4.明確特許經(jīng)營合同的期限

   被特許人應(yīng)當(dāng)注意特許經(jīng)營合同的期限(即授權(quán)經(jīng)營的期限)不能過短， 因?yàn)橥顿Y經(jīng)營收回成本進(jìn)而盈利的話需要一定的時(shí)間和周期，如果授權(quán)經(jīng)營期限過短，那么期限屆滿后是否能夠繼續(xù)加盟合作，繼續(xù)合作的條件是否會(huì)變化都存在不確定性，因此為保障合理的經(jīng)營和投資周期，合同期限一般在3年以上，特許經(jīng)營管理?xiàng)l例也規(guī)定合同約定的特許經(jīng)營期限應(yīng)當(dāng)不少于3年，除非被特許人同意。

   5.明確收費(fèi)項(xiàng)目及計(jì)算方式

   加盟費(fèi)是加盟商向總部支付的一次性授權(quán)費(fèi)用。加盟費(fèi)的金額一般取決于品牌的知名度、市場歡迎度、雙方的認(rèn)可度、合作期限長短等因素。此外有些企業(yè)用設(shè)備購置費(fèi)等其他名目代替。對(duì)于此情形，加盟商應(yīng)注意了解該產(chǎn)品或服務(wù)的市場價(jià)格，以免上當(dāng)受騙。其他費(fèi)用可能包括：培訓(xùn)費(fèi)、市場推廣及廣告基金、設(shè)備費(fèi)、原料費(fèi)、產(chǎn)品費(fèi)、店鋪設(shè)計(jì)及施工費(fèi)等，這些費(fèi)用如果有一定要在合同中做好清晰的約定，以防止特許人亂收費(fèi)。

   餐飲加盟模式越來越受到青睞，懂得規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的創(chuàng)業(yè)者無疑是借東風(fēng)斬破浪，走上了一條賺錢的捷徑。一份明確的加盟協(xié)議無疑是規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的最好方法，當(dāng)然加盟還會(huì)涉及到更多細(xì)枝末節(jié)的問題，還需要專業(yè)律師的把關(guān)和指導(dǎo)，方能在創(chuàng)業(yè)的路上越走越遠(yuǎn)。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略 | 作者：147784161

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多